喷码一擦就掉，食品“生日”岂能如此模糊？

一则“江中药业员工在法庭上现场演示预包装食品生产日期可擦掉”的新闻引发广泛关注。据称，该员工在诉讼中当庭演示用纸巾轻轻擦拭，产品包装上的喷码日期便脱落模糊，并称这是“行业通常做法”。

生产日期是预包装食品的“生日”，是消费者判断食品安全性、决定是否购买的关键信息。根据我国《食品安全法》及《预包装食品标签通则》等规定，食品标签必须清晰、持久，生产日期不得模糊、易于脱落。一抹就掉的生产日期，不仅让消费者对食品的新鲜度无从判断，更涉嫌侵犯消费者的知情权，甚至可能掩盖过期食品违法销售的问题。

为何会出现这种情况？业内人士透露，部分企业为降低成本、方便“灵活调整”，采用较差的油墨或非食品级喷码设备，导致喷码附着不牢；有的则为应对检查或延长销售，在临期或过期产品上擦拭旧日期重新喷码，形成灰色操作。所谓的“行业通常做法”，实际上是对法律的公然逾越，是对消费者健康的漠视。

要整治这一乱象，需多方合力：一是加大执法力度——市场监管部门应提高抽检频次，对喷码易脱落、涉嫌篡改日期的行为严惩重罚；二是明确标准细则——出台针对喷码牢固度的具体技术规范，让企业告别“擦边球”；三是方便消费者监督——鼓励公众扫码查询、拍照留存证据，倒逼企业合规；消费者还要养成购买时可以用手指或湿巾 test 一下习惯，喷码不合格就不要买。

食品的安全信息必须经得起“擦拭”，企业不能拿“通常做法”当挡箭牌。让每一个生产日期都擦不掉，才是对“舌尖上的安全”最基本的尊重。

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